雞精雞粉都是提味神器，到底使用哪個更好呢？

從烹飪食材上講，需要根據個人口味來決定。如果是烹飪魚類、肉類等風味比較突出的食物，可選擇味精，提鮮效果好。如果是做菜、湯類，建議使用雞精。年輕人愛吃的辣條這類豆制品食物，使用味精偏多。

從原材制作上來講。味精以碳水化合物（大米、玉米等）為原料，經微生物發酵的方式提取而成，主要成分是谷氨酸單鈉，這是人體必備氨基酸的一種。興廚調味提醒大家，味精不是化工合成品。

雞精的營養成分比較多，可以說是高配版的味精。目前市面上存在兩類雞精，一種是加入各種添加劑配料，有雞肉鮮味的雞精，另一種是加入雞粉（雞肉、雞骨制作而成）的雞精。